Quesería La Patilla

– Producción y consumo responsable –

Su historia

Cristina y Laura son dos hermanas aliseñas que, tras cursar sus estudios, la primera en Empresariales y la segunda en Ingeniería Agronómica, hace algo más de dos años apostaron firmemente por elaborar sus propios quesos, recuperando así la actividad tradicional de su familia, descendientes de Cabezabellosa; y hacerlo de manera artesanal y natural, sin fermentos ni aditivos.

En este tiempo han conseguido quesos de gran calidad que conservan el sabor de la dehesa y nos recuerdan al que hacían nuestros abuelos.

De esta manera, establecen un ejemplo de economía circular cerrando el proceso productivo de la ganadería familiar de varias generaciones que conservan, formada por cabras de raza autóctona verata, criadas en una dehesa de Aliseda que regenta su hermano Luis Miguel.

Estos tres hermanos contribuyen a la conservación de una raza autóctona extremeña manteniendo la tradición y dan valor a los productos naturales dando a conocer lo mejor de nuestra tierra.

queserialapatilla@gmail.com

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